Con Formaggio

Insalata di pere, topinambur e verza in un cestino di grana

Torte Salate

Torta salata con scamorza e topinambur

Ricette

Timballo di paccheri con farcia di speck e cardi

Ricette

Pappardelle con ragù di cappone in bianco

Passato

Vellutata di topinambur e uova di quaglia

Salata

Giardiniera di verdure

Stuzzichini e snacks

Purea di topinambur ai pinoli ed erba cipollina

Crude e in insalata

Insalata di cavoli e mele renette

Come Fare

Come cucinare il topinambur

Pasta fresca

Sformatini di pasta e crema di formaggio con funghi e topinambur

Animali da cortile e volatili

Bocconcini al ginepro con tortino di topinambur e chips di verza

Verdure

Sformatini di topinambur al pepe e funghi secchi