topinambur
Ricette > PRIMI > Passato e crema vellutata > Passato
Vellutata di topinambur e uova di quaglia
Il topinambur, un tubero dalle mille proprietà, in una mono porzione prelibata con trota salmonata e uova di quaglia.
Ricette > Salata > Conserva > Conserve e confetture
Giardiniera di verdure
La giardiniera di verdure di Sale&Pepe è una conserva in agrodolce fatta di ortaggi freschi stagionali, da usare come più ti piace, come ingrediente per arricchire la tua insalata di riso, come antipasto o come contorno sfizioso già pronto da servire!
Ricette > Antipasti > Stuzzichini e snacks
Purea di topinambur ai pinoli ed erba cipollina
Se stai cercando un buon antipasto ricco di aromi, prova a seguire la ricetta della purea di topinambur ai pinoli ed erba cipollina. Sarà deliziosa!
Ricette > Crude e in insalata > Verdure > Contorni
Insalata di cavoli e mele renette
Se stai cercando un contorno light che sia anche facile da preparare, puoi provare l’insalata di cavoli e mele renette. Un piatto sfizioso con pochissime calorie
Topinambur: ricco di fibre e piace agli chef
Un tubero ricco di sorprese e di proprietà benefiche. Fa bene all’intestino e ha un sapore unico. Spunti gastronomici e una ricetta gourmet di un alimento tutto da scoprire
Tecniche di Base > Come Fare
Come cucinare il topinambur
Bollito, fritto, al vapore e al forno: con Sale&Pepe scopri le migliori tecniche di base per cucinare il topinambur e preparare piatti sfiziosi
Ricette > PRIMI > Pasta fresca
Sformatini di pasta e crema di formaggio con funghi e topinambur
Sono dei deliziosi sformatini fatti con sfoglie di pasta per lasagne, farciti di crema al formaggio profumata con noce moscata, completati con una salsa di topinambur e funghi porcini. È un primo piatto caldo e appagante adatto per festeggiare un giorno speciale
Topinambur, quando il tubero diventa gourmet
Arrivato in Europa dall’America il topinambur è stato per secoli un ingrediente molto usato nel periodo invernale. Dopo decenni d’oblio oggi è stato riscoperto dai grandi chef. Versatile e gustoso, è anche un alimento salutare. Scopriamone i segreti e le potenzialità in cucina
Ricette > Secondi > Carne > Animali da cortile e volatili
Bocconcini al ginepro con tortino di topinambur e chips di verza
Una gustosa ricetta con carne d’anatra, topinambur e verza, perfetta per stupire tutti
Ricette > Verdure > TERRINE E SFORMATO > Antipasti
Sformatini di topinambur al pepe e funghi secchi
Topinambur, cipolla e funghi secchi si uniscono nella ricetta di questi sformatini vegetariani, golosi e davvero facili da preparare