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Gli eclairs al prosciutto

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Sale&Pepe

Ingredienti

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Preparazione degli éclairs al prosciutto

1) Prepara la farcitura per gli éclairs al prosciutto mescolando 6 cucchiai di besciamella con un tuorlo, 100 gr di prosciutto tagliato a dadini e 50 gr di Gruyère grattugiato.

2) Taglia gli éclairs a metà, farciscili con il composto e cospargili con altro groviera. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti prima di servire.

Gli éclairs

Gli éclairs sono dei dolcetti tipici della tradizione culinaria francese realizzati in pasta choux. Il loro sapore neutro e delicato e la loro consistenza leggera li rende perfetti con farciture sia dolci che salate, come nel caso degli éclairs al prosciuto proposti dalla ricetta. 


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Pubblicato il 22/06/2014

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