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Quando il cioccolato fondente raffredda attorno a quinoa e amaranto soffiati, crea un dessert sorprendente, buono anche a colazione: una superficie liscia e scura che cede al primo morso in una croccantezza leggera, quasi aerea, con la nota dolce del miele. Questi choco pops sono dolcetti piccoli nella forma ma ben costruiti nella struttura. Veloci, sani, facili, buoni.

Grani antichi, dolci moderni

Nella loro versione soffiata, ottenuta per espansione rapida sotto calore e pressione, quinoa e amaranto diventano leggerissimi e croccanti: si amalgamano perfettamente al cioccolato fuso senza assorbirne i grassi né perdere la loro texture caratteristica.

Facile
Dosi 24
Preparazione (min.) 15
Cottura (min.) 5

Ingredienti

Come preparare i choco pops con quinoa e amaranto soffiati

1 Mescolate quinoa e amaranto soffiati con il miele, finché tutti i grani ne sono coperti.

2 Spezzettate il cioccolato, fatelo fondere a bagnomaria, versatene 3 cucchiai sopra i grani e mescolate a fondo. Passate in frigo per 5 minuti.

3 Deponete 24 mucchietti del composto preparato sopra una teglia rivestita di carta da forno. Mettete in frigo a raffreddare del tutto.

4 Riprendete i dolcetti e immergeteli rapidamente nel cioccolato fuso non caldo. Rimetteteli sopra la teglia e fate raffreddare. Conservateli in frigorifero in una scatola di metallo.

Maggio 2026
Ricetta di Alessandra Avallone, foto di Stefania Giorgi

Alessandra Avallone

Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG