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Ogni parte del ravanello può essere utilizzata per realizzare nuove e gustose ricette! Provate queste frittatine con foglie di ravanello accompagnate da una fresca insalata.
Avete aggiunto dei ravanelli alla vostra insalata? Queste gustose frittatine non sprecano proprio nulla, si preparano con le loro foglie!
Infatti, le foglie più grandi dei ravanelli, purché integre e non appassite, possono essere aggiunte a varie preparazioni, come minestroni, passati di verdura e paste ripiene.
Le foglie più piccole, invece, sono ottime da aggiungere alle vostre insalate. Voi potete provare a farlo con questa insalata di carote e ravanelli oppure in questa freschissima insalata di cetrioli con ravanelli, olive e rucola.
1 Lavate e sbollentate in acqua bollente salata le foglie del mazzo di ravanelli; scolatele e trasferitele in acqua e ghiaccio.
2 Sbattete le uova e mescolatele con il grana grattugiato, il latte e del sale. Unite le foglie di ravanello sgocciolate e tritate grossolanamente.
3 Suddividete il composto in 4 cocottine imburrate e infornate a 180° per circa 20 minuti.
