Legumi

Salsiccette di grano saraceno e fagioli con crauti

Macedonia e dessert di frutta

Pera poché con cuore di liquirizia su crema al cioccolato

Cioccolato

Cioccolatini crudi con nocciole

Risotto

Risotto con limone, mandorle tostate e riso croccante

Verdure

Sushi di melanzane e tempeh

Pasta fresca

Sformato di tagliolini bicolore

Secondi

Seitan in crosta di sesamo con zucca al forno e porro fritto

Risotto

Risotto con barbabietola, zenzero e furikake veg

Insalata di riso

Insalata di riso invernale con le noci

Minestra e zuppa

Zuppa di riso e zucca con crostini e za’atar

Insalata di riso

Riso arrostito con rape e funghi shiitake

Insalata di riso

Riso nero con salsa romesco