Vegano

Pasticceria

Torta integrale alle fragole con malto di riso e prugne

Terrine

Sformato di daikon saltato con germogli

Pane, Pizze e derivati

Sfilatini crema di zucchine e salume di seitan

Fagioli e Fagiolini

Insalate: fattoush di fagioli bianchi e rossi

Cereali

Monococco con menta, melanzane, cipolle caramellate e pinoli

Vegetariano

Crocchette di verdure con panatura di lenticchie

Tagliatelle e fettuccine

Tagliatelle di soia con sugo di melanzane alle erbe

PIATTO UNICO

Casseruola di verdure (Nord Africa)

Vegetariano

Panelle e cazzilli, come prepararli

Vegetariano

Insalata di riso con tofu rosso e verdure

Vegetariano

Panini alle melanzane con yogurt al limone confit

Vegetariano

Mini soda bread farciti