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DOLCI/DESSERT
Torta al cioccolato con farina di riso
Crema vellutata
Vellutata di topinambur con chips di verdure e olio al prezzemolo
Mousse
Mousse di tofu e cioccolato con lamponi
Ripiene al forno
Parmigiana vegana di zucchine e peperoni con ragù di tofu
Alla chitarra
Pasta alla chitarra con sugo freddo
Verdure
Curry di patate allo zenzero
Zuppa
Zuppa di ortaggi arrostiti all’origano
Paté
Pâté di finferli alle erbe e noci con rösti croccanti
Brioches
Brioche buns muffin vegani al pistacchio e cioccolato
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Semifreddi stecco ai pistacchi e lamponi
Legumi
Mix di legumi con bagnetto alla rucola ed erbe
Vegetariano
Hummus di ceci al profumo di basilico
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