Vegano

Cioccolato

Budino vegano di semi di chia al cioccolato

Tortellini tortelloni e tortelli

Tortellini vegani in brodo

Dolci al cucchiaio

Tiramisù vegano, con pan di Spagna

Legumi

Insalata di grano, fagioli e catalogna

DOLCI/DESSERT

Torta al cioccolato con farina di riso

Crema vellutata

Vellutata di topinambur con chips di verdure e olio al prezzemolo

Mousse

Mousse di tofu e cioccolato con lamponi

Ripiene al forno

Parmigiana vegana di zucchine e peperoni con ragù di tofu

Alla chitarra

Pasta alla chitarra con sugo freddo

Verdure

Curry di patate allo zenzero

Zuppa

Zuppa di ortaggi arrostiti all’origano

Paté

Pâté di finferli alle erbe e noci con rösti croccanti