Vegano

Scuola di Cucina

Come preparare il tofu

Vegetariano

Padellata di funghi e borlotti

Zuppa

Zuppa di funghi

Dolci al cucchiaio

Paysan di zucca e banana

Scuola di Cucina

Preparare la margarina in casa

Crema vellutata

Vellutata e tartare di carote

Verdure

Cocotte di curry con verdure policrome

Pasticceria

Torta integrale alle fragole con malto di riso e prugne

Terrine

Sformato di daikon saltato con germogli

Contorni di frutta

Insalata di frutta e verdura con “bacon” di cocco

Pane, Pizze e derivati

Sfilatini crema di zucchine e salume di seitan

Fagioli e Fagiolini

Insalate: fattoush di fagioli bianchi e rossi