Zuppa di cetrioli e avocado

  • 20 minuti PT20M
  • FACILE
  • recensioni
Zuppa di cetrioli e avocado
Sale&Pepe

Una vellutata fredda leggera e sfiziosa al profumo di menta: perfetta per fare il pieno di nutrienti preziosi senza appesantire digestione e linea

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione della zuppa di cetrioli e avocado

1) Lava e spunta 4 cetrioli; tagliali a metà nel senso della lunghezza, elimina i semi e riducili a pezzi.

2) Sbuccia ed elimina i noccioli di 2 avocado, bagnali con succo di limone e tagliali a pezzi.

3) Frulla cetrioli e avocado con 3 dl di brodo vegetale freddo, 3-4 foglie di menta fesca, 1 fetta di pane casereccio raffermo a dadini, 1 spicchio d'aglio, 2-3 cucchiai di olio, sale e pepe.

4) Taglia a piccoli dadini 1 zucchina e 2 pomodori e a listarelle 4 fiori di zucca.

5) Suddividi la zuppa di cetrioli e avocado nei piatti e completa con la dadolata preparata. Decora con foglioline di menta e servi.


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