Antipasti

Pane di Altamura farcito di verdure

Antipasti

Timballini di farro con ragù di lenticchie

Antipasti

Carpaccio di gamberi rossi con maionese corallo

Antipasti

Gelatina piccante con dadolata di sedano

Antipasti

Crema di seitan e porcini

Antipasti

Lollipop di formaggio di capra alle erbe

Antipasti

Crespelle fritte con acciughe e caciocavallo

Antipasti

Tartellette milleforme

Antipasti

Il bagòss con pesto di peperoncini

Antipasti

Fritto di salvia e bucce di patata con salsa piccante

Antipasti

Barrette bianche con code di gambero

PRIMI

Minestra di mais e castagne

PRIMI

Riso venere con seppie e piselli

PRIMI

Tagliatelle alla Vernaccia con ragù di carciofi

PRIMI

Ravioli al baccalà farciti di polenta

PRIMI

La crema di zucca e finocchi al timo

PRIMI

Pacchetti di asparagi e speck, golosi e saporiti

PRIMI

Orecchiette fredde con pesto e mandorle

PRIMI

Tagliolini con triglie e crema di ceci

PRIMI

Spaghetti risottati ai pomodori secchi e Parmigiano

Secondi

Lo spezzatino di capretto al rosmarino

Secondi

Giambonetti farciti

Secondi

Pollo alla birra

Secondi

Filetto di maiale al tartufo nella verza

Secondi

Pollo alla diavola

Secondi

Cubi di vitello marinato alla salvia con asparagi

Secondi

Branzino alle mandorle con salsa di pomodori verdi

Secondi

Scorfano piccantino con pomodorini e zucca estiva

Secondi

Persico al dolceagro

Contorni

Nuova insalata Waldorf con tartufo nero

Contorni

Flan con la bagna cauda

Contorni

Le pere sott'aceto con formaggi

Contorni

Carote al latte e cannella

Contorni

Parmigiana fredda di verdure miste

Contorni

Stufato di cavolo rosso con pancetta

Contorni

Le melanzane alle olive nere

Contorni

Rosti di pastinaca e carote

Contorni

Finocchi, cavolfiori e anacardi con le pere