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Facile e divertente, è perfetta anche per un party tra bambini
Una torta salata accattivante già nell'impiattamento che sfrutta le verdure scottate, peperone e carota, per una preparazione scenografica che che diverte e incuriosisce i bambini. Il guscio di brisée, croccante e burroso, fa da cornice a un ripieno morbido di ricotta e Parmigiano, arricchito da zucchine, melanzane e peperoni.
Ecco alcune ricette simpatiche per i bambini che spesso amano mangiare senza smettere di giocare: rotolini di frittata con zucchine, finger food allo stecco da gustare freddo, polpette di piselli con feta e sesamo, buonissime con maionese e ketchup, e frittelle di mele.
1
Lavorate nel mixer la farina con il burro, 1 uovo, 1 pizzico di sale e 3 cucchiai di acqua ghiacciata. Trasferite sulla spianatoia e lavorate con le mani per ottenere una pasta liscia. Stendetela con il mattarello a 4 mm di spessore, foderatevi una tortiera imburrata e infarinata di 20 cm di diametro, rifilate i bordi (potete ricavare dai ritagli biscotti a forma di animaletti) e punzecchiate il fondo. Passate in freezer 30 minuti, poi infornate a 180° per 25 minuti.
2
Tagliate le verdure a dadini (tenete da parte alcuni pezzetti per decorare) e rosolatele con un filo d'olio e 1 pizzico di sale.
3
Lavorate la ricotta con l'uovo rimasto e il Parmigiano.
4
Distribuite le verdure nella pasta, coprite con la ricotta e cuocete altri 25 minuti. Lasciate raffreddare. Ritagliate dai pezzetti di verdure rimasti le lettere, l'ago della bussola e i trattini dei gradi, scottateli in acqua bollente e decorate la bussola.
Luglio 2026
ricette di Livia Sala, foto di Francesca Moscheni
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
