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Tagliatelle ai semi di papavero con ragù di scorfano
Dolci al cucchiaio
Lo zabaione
INTERI
Salmone farcito ai limoni, clementine e rosmarino
Risotto
Risotto allo spumante profumato alla vaniglia
MANZO
Filetto bardato con salsa alla carbonara e cipollotti al miele
Crema vellutata
Crema di patate al tartufo bianco
Aspic
Gamberoni in gelatina con riduzione di agrumi
Cotto
Charlotte salata agli scampi
MANZO
Tartare di manzo con maionese di nocciole
Risotto
Risotto al pistacchio con tartare di gambero rosso di Mazara e polvere di tartufo
INTERI
Rombo al sidro con funghi e patate
A TRANCI
Trancio di branzino con cavolfiore e salsa all’arancia
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