La Pavlova è un dolce australiano pensato in onore della ballerina Anna Pavlova, questa versione mignon alla melagrana è tanto golosa quanto elegante
1) Spremi una melograna, pesane il succo e mettilo in una casseruola insieme alla stessa quantità di zucchero. Continua a realizzare la ricetta delle piccole pavlova con sciroppo di melograna facendolo bollire a fuoco basso per 10 minuti e mescolando con un cucchiaio di legno.
2) Lascia raffreddare il composto, aggiungi i chicchi da un’altra melograna. Prendi 4 piattini da dessert e adagia su di ognuno una grande meringa.
3) Monta a neve ferma 250 grammi di panna, usala per decorare le meringhe e versa su entrambe lo sciroppo di melagrana.
4) Gusta le piccole pavlove dopo averle lasciate riposare in frigorifero per qualche minuto.
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