Un semplicissimo dessert, ma che non stanca mai. Il morbido cuore di panna, impreziosito dalle fragole fresche, è racchiuso in un rustico scrigno di pasta frolla
La crostata è quel dolce che mette d'accordo tutti, una coccola per le papille gustative dalle infinite varianti. Qui l'abbiamo abbinata con l'inconfondibile freschezza di fragole e panna, ma voi potete sbizzarrirvi in qualsiasi modo.
Se vi piacciono le crostate di frutta provate questa al cacao con frutti di bosco, oppure la versione integrale con albicocche e mele verdi. Altrimenti, per i palati più golosi, preparate la crostata al cioccolato con canditi di arancia e limone. La crostata con crema allo zafferano e pistacchi, invece, è un dolce semplice ma dall'aria sofisticata.
1 Srotolate 230 g di pasta frolla integrale pronta e usatela per foderare il fondo e le pareti di uno stampo da crostata da 24 cm, utilizzando anche la carta da forno in dotazione. Pareggiate i bordi, punzecchiate il fondo con una forchetta, copritelo con un dischetto di carta da forno, riempitelo con legumi secchi e cuocete il guscio di pasta in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
2 Eliminate carta e legumi e proseguite la cottura per 10 minuti. Sformate e fate raffreddare il guscio di pasta su una gratella. Intanto, lavate le fragole e le fragoline di bosco, tagliate le fragole a spicchi e raccoglietele in una ciotola con le fragoline. Cospargete con 2 cucchiai di zucchero di canna e mettete in frigo.
3 Montate la panna fresca; spalmate il guscio di frolla con 3 cucchiai di confettura di lamponi senza zuccheri aggiunti, riempitelo di panna montata, aggiungete le fragole e le fragoline e servite.
