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Centrotavola di Pasqua
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Brodetto pasquale
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Cestini di lasagne verdi con erbette, brie, pancetta e ovetto di quaglia
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Lasagne agli asparagi e prosciutto cotto
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antipasti di pasqua
Uova alla coque 3 gusti
Cotte alla coque e farcite con prosciutto, salmone e scamorza, sono perfette per un brunch
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Cestini di uova al prosciutto crudo toscano
Un secondo ricco di sapore, che mescola prosciutto, caciotta, uova e asparagi. In sintonia con la Primavera
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Uova nuvola con gli asparagi
Un secondo vegetariano, soffice e delicato da servire con una cremosa salsina di asparagi
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Pane farcito con formaggio, pancetta, fave e piselli
Una farcitura ricca e golosa, esaltata dal sapore familiare del pane. Da condividere con gli amici
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Primi di pasqua
Gnocchi di ricotta con cipollotti
Un primo piatto facile, semplice e raffinato: l'impasto morbido e delicato è appena lessato e condito con asparagi al burro
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Tagliatelle con fave, salame e pecorino
È tempo di fave fresche, perché non accoglierle in un primo piatto di pasta fatta in casa abbinandole al gusto rustico del salame e pecorino? Provate la nostra la ricetta.
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Cannelloni alle erbe miste con salsiccia e ricotta dura
Delicate le crespelle, più di carattere la ricotta e la salsiccia. Una manciata di erbe di campo e il gusto si fa pieno e avvolgente
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Pappardelle con brasato di agnello
Un accoppiata vincente tra la carne tenera dell'agnello e il sapore inconfondibile dei carciofi è l'intingolo perfetto per condire questa pasta fresca
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SECONDI DI PASQUA
Carciofi farciti con lonza, salumi e ricotta
Il ripieno ricorda quello dei tortellini, cui si aggiunge la ricotta per una nota cremosa
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Agnello con melanzane e olive
Un secondo piatto di carne ovina dai sentori mediterranei. Cotto in forno sprigiona tutti i profumi delle spezie con cui è condito
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Coniglio in tegame con puntarelle e fave alla maggiorana
La carne bianca, tenera e delicata, si insaporisce tra le primizie di primavera, ortaggi dal sapore erbaceo, perfetto con il coniglio. Un secondo rustico ricco di sapori, ideale anche per un pranzo all'aperto
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Capelunghe arrostite con aglio ed erbe
Un antipasto leggero e veloce. Perfetto anche per accompagnare un aperitivo
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Ciambelle e torte salate
Torta Pasqualina di Finale Ligure
Pasta fatta in casa e un ripieno veg di erbe profumate, ricotta fresca e un ovetto nascosto nella farcia. Sorpresa perfetta per la tavola di Pasqua
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Pizza di Pasqua ricresciuta
Una gustosa ricetta tipica del Centroitalia per rendere ancora più ricche le festività pasquali
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Strudel con asparagi, ricotta e prosciutto
Questa variante salate del dolce alle mele racchiude, in un involucro croccante di pasta, un ricco e morbido ripieno: con ricotta, prosciutto e verdura. Da gustare anche freddo in un pranzo all'aperto
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Torta al formaggio umbra
Arricchito con dadini di formaggio, la torta è gonfia e soffice, perfetta per accompagnare salumi e formaggi
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Torta salata con ricotta asparagi e bacon
L'impasto della brisée arricchito con i pistacchi acquista un sapore rustico, quasi affumicato. La frutta secca croccante contrasta piacevolmente nell'impasto con la cremosità della ricotta
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Torta salata: tourte aux herbes
Un piatto vegetariano preparato con gli spinaci. Facile, veloce e leggero
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Ciambella pasquale a treccia con provola e olive
Golosa e scenografica, è un'alternativa alla classica torta salata da proporre tiepida come antipasto durante il pranzo pasquale o, fredda, per la scampagnata di pasquetta
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Ciambella aperta alle fave e pecorino
Un pane d'effetto, con una farcia importante, ideale per un menù di festa o per un pic nic
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DOLCI & DESSERT
Dolce pasquale: Ciaramicola umbra
Bellissima ciambella tipica della Pasqua guarnita con codette colorate
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Pastiera di grani antichi con ricotta di bufala
Un dolce tipico della tradizione pasquale partenopea a base di grano, ricotta di bufala e frutta candita.
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Pagnottelle dolci di Pasqua
Le ciambelline di Pasqua sono dolcetti intrecciati a forma di nido con un uovo sodo al centro, simbolo della Resurrezione e della vita. Sono da condividere con amici e parenti, anche per il classico picnic del Lunedì dell'Angelo
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Pecorelle al cocco con miele e cacao
Dolcetti di pasta di mandorle per festaggiare la Pasqua, piaceranno a grandi e piccini. Con panna, miele e cacao
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Curiosità e tradizioni
La torta di formaggio, un cibo iconico pasquale
La pastiera di Pasqua, da tradizione sempre viva a tutte le rivisitazioni
Casatiello, ricca Pasqua salata fatta in casa
La pizza chiena: squisita e sostanziosa torta salata pasquale
Tradizioni di Pasqua a tavola: ricette e menu tipici
Pasqua e i suoi simboli
Menu di Pasqua
Antipasti di Pasqua
Primi piatti di Pasqua: 15 ricette delle feste
Pasqua veggie: la tradizione in cucina, anche senza carne
Pasqua senza agnello: 15 ricette di secondi
Menu di Pasqua: le ricette da fare in anticipo
PASQUA E DINTORNI
Uova: ricette in giro per il mondo
La tavola di Pèsach, festa ebraica di liberazione
I riti di Pasquetta, tra gite fuori porta e tradizioni
Uova di cioccolato, come utilizzarle dopo Pasqua
Pasqua: 5 dolci della tradizione italiana
Come scegliere il vino per il menu di Pasqua
Pasqua: come scegliere l’uovo di cioccolato
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