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Pane di Altamura farcito con panzanella e uova di quaglia
Frittelle
Frittelle di frutta con zuppetta di cioccolato
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Lasagne estive con pomodorini al forno e ricotta salata
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Tortelli ripieni di brodetto con filetti di triglia
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Pesto alla trapanese: come prepararlo
Ricette
Antipasti
Tartare di cetrioli e avocado, fresca e crunchy
Stupite gli ospiti con un antipasto di verdura leggero e sfizioso: la freschezza del cetriolo, la cremosità dell'avocado e l'irresistibile dolcezza dei gamberi li conquisteranno al primo assaggio
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Tartare di tonno
Una delle tartare più classiche è proprio quella a base di tonno, un piatto semplice che punta tutto sulla qualità delle materie prime
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Primi
Lasagne estive con pomodorini al forno e ricotta salata
Con pizzutelli canditi e fiocchi di ricotta, la ricetta tradizionale si rinnova per l'estate
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Tortelli ripieni di brodetto con filetti di triglia
Questi tortelli al sapore di mare sono un piatto perfetto per sorprendere i vostri ospiti. La pasta fresca e il sapore delle verdure unito a quello del pesce lasceranno tutti...
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Fregola risottata alla salvia con mandorle alla paprica
I grani di semola cotti con la tecnica del risotto e mantecati con grana padano Dop diventano cremosissimi
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Zuppa di crostacei e seppie alla bosana
Scampi, aragosta, gamberi e seppie sono i principali e ricchi ingredienti di questa prelibata zuppa di pesce. Leggete la ricetta completa
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Secondi
Pollo arrosto ai 40 spicchi d'aglio
Con vino bianco e aceto, il pollo è cotto in cocotte di ghisa e accompagnato da patate
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Spiedini di pancetta e pesche con pane al finocchietto
Un secondo facile e conviviale per le giornate estive. con frutta fresca
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Ombrina all'acquapazza con pomodorini confit
Intera, con i ciliegini confit o sfilettata sui crostoni con aglio e olio, l'ombrina all'acquapazza invita all'assaggio
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Fritto misto di formaggi e pomodori verdi croccanti
Un secondo perfetto per l'estate. Goloso e vegetariano, si presta anche per una ricca merenda
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Dolci/dessert
Frittelle di frutta con zuppetta di cioccolato
Preparate con le pere e una salsa che profuma di cannella e cardamomo
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Bicchierini al caramello con noci e mandorle
Piccoli peccati di gola a base di caramello, noci e mandorle: come resistere?
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Bicchierini di crema bianca con frutta
Una ricca base di cioccolato bianco per un dessert semplice ma di sicuro effetto
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Coppa d'estate: gelato alla banana, spuma di cioccolato e crunch di arachidi
Un dolce a strati eccezionale che appaga i golosi e incuriosisce gli incerti: tra gelato, frutta popcorn e caramello la bontà è indiscussa
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Contorni
Caviale dei poveri alla paprica
Un caviale “dei poveri”, vegetale e speziato, ideale in abbinamento a pane arabo, per un contorno dal sapore etnico
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Carciofi ripieni di crescenza e pecorino
Una ricetta classica al formaggio, in cui abbinare delicata crescenza e sapido pecorino, per un risultato davvero molto gustoso
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Torte salate e soufflé
Crostata salata di ceci con crema di feta, yogurt e cetrioli
Con la freschezza di cetrioli, ravanelli e menta, è una proposta gluten free per l'estate
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Shepherd's Pie, la torta di carne inglese per eccellenza
Nella ricetta della Shepherd's pie, patate e carne d’agnello rinnoveranno il vostro menù con i sapori della tradizione culinaria anglosassone
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Conserve e confetture
Ciliegie sotto spirito alle spezie e zenzero
Un dessert da fine pasto da condividere con gli amici
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Acqua di rose fatta in casa: la ricetta facile
Preparata con rosa damascena freschissima, acqua pulitissima e cubetti di ghiaccio, è ideale per piatti dolci e salati. Indispensabile un mattone refrattario, una pentola capiente con coperchio convesso, una ciotola...
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