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RicettePRIMIPasta frescaKnödel di fegato

Knödel di fegato

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Piatto tipico della cucina della Val Gardena, sono molto saporiti e ideali per scaldarsi dopo una sciata o una passeggiata in montagna

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1) Per realizzare la ricetta dei Knödel di fegato inizia col tritare la cipolla, quindi rosolala nel burro finché diventa morbida. Taglia il pane a dadini e disponili in una ciotola con la cipolla, il fegato, l'uovo e il timo e il prezzemolo tritati. Regola di sale e amalgama con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

2) Bagna le mani con acqua tiepida e forma con l'impasto tante palle della dimensione di una noce. Porta a bollore abbondante acqua, salala leggermente, facci scivolare gli Knödel e cuocili per 15 minuti.

3) Prelevandoli con un mestolo, disponili nei piatti con un po' del loro brodo. Completa con l'erba cipollina tritata e servi i knödel di fegato.

TAG: #facile
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