Ricette Trentino-alto-adige | Sale&Pepe
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Trentino Alto Adige

Trentingrana: la montagna nel cuore

Latte trentino, tecnica emiliana, zero additivi e solo 3 ingredienti: et voila il Trentingrana Dop, il formaggio grana di montagna che ora si presenta anche nella versione gourmet stagionata 30 mesi

Trentino, terra di grappe

Viaggio lungo la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, a scoprire la grappa contemporanea, raffinata evoluzione di una produzione antica a popolare

Canederli: storia di un’antica specialità altoatesina

Morbidi e saporiti, sono il piatto altoatesino più conosciuto. In brodo, caldi e fumanti, sono perfetti dopo una giornata sugli sci. Curiosità e indirizzi

Tecniche di Base > Scegliere il Vino

Guida alla scelta del miglior vino bianco dell’Alto Adige

Nuova (buona) notizia per i “cheese lover”: è arrivata la prima annata del Trentingrana Dop Stagionato 30 mesi. Il lungo affinamento esalta il profumo intenso e il sapore deciso, ma mai troppo sapido, di questo formaggio completamente naturale, fatto solo con latte di montagna, sale e caglio, e lavorato in modo tradizionale in 17 caseifici […]

Aziende italiane: Bauer compie 90 anni tra naturalità e innovazione

Un anniversario importante che celebra i notevoli passi avanti della storica azienda, oggi terzo player nel mercato italiano per dadi e granulari da brodo: una lunga storia fatta di soli ingredienti naturali, modernizzazione nel rispetto del benessere della persona, alla ricerca di una bontà senza scorciatoie

Mercatini di Natale: 5 appuntamenti golosi in Alto Adige – Südtirol

Da Bolzano a Brunico, da Bressanone a Vipiteno e Merano: il calendario dei 5 principali mercatini di Natale dell’Alto Adige con prodotti tipici, piatti da assaggiare ed eventi in programma sino a gennaio

Ricette > Secondi > Verdure

Insalata tiepida di canederli allo speck

Un antipasto sofisticato ed elegante, semplice da preparare: prova la ricetta dell’insalata dal sapore di montagna, con speck e canederli

Ricette > PRIMI > Minestra e zuppa > Minestra

Canederli tirolesi

Hai mai assaggiato i canederli? Prova a prepararli in casa, il procedimento è semplice: ti serviranno pane raffermo e speck e otterrai un primo delizioso

Ricette > PRIMI > Pasta ripiena

Canederli in brodo

Una ricette tipica del Trentino Alto Adige, ideale nelle fredde serate invernali: ecco come puoi preparare in casa i canederli in brodo

Lo strudel classico con le mele

Video ricetta dello Strudel classico con le mele: la preparazioneCon la video ricetta dello Strudel classico con le mele puoi imparare passo passo a preparare questo dolce della tradizione del Trentino Alto Adige. Ti servono farina, olio, limone, pinoli, burro, mele, uvetta, pan grattato e del Calvados per aumentarne l’aroma.In una ciotola capiente metti la […]

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