Step by Step

• • 1

  • Preparazione della Galletta di fichi al frangipane

    Lavora la pasta di mandorle per ammorbidirla e amalgama la farina e il sale sempre lavorandola. Unisci il burro molto morbido a fiocchetti e, quando è incorporato, l’uovo e il brandy.

• • 2

  • Srotola la pasta sfoglia sulla sua carta, spalmala con la crema di mandorle lasciando un bordo libero di 3-4 dita.

• • 3

  • Cospargila con i fiori di 2 steli di lavanda e coprila con i fichi tagliati a fettine, accavallandoli tra loro.

• • 4

  • Ripiega il bordo di pasta libero verso il centro, coprendo in parte i fichi e pizzicandolo perché non si apra in cottura.

    Cuoci la sfogliata in forno caldo a 180° per circa 35 minuti e lasciala raffreddare.

• • 5

  • Spolverizzala con zucchero a velo e decora a piacere con la lavanda rimasta.

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