La crema piccante di fave è un piatto goloso, ideale anche per i più piccoli. Per accompagnare secondi piatti a base di carni, formaggi o crostini di pane, la crema di fave è ottima in ogni periodo dell’anno
Gustosa, leggera e dal sapore vellutato, questa crema piccante di fave profuma di basilico ed è l'ideale per accompagnare dei pranzi o delle cene fredde. Buonissima spalmata su del pane tostato, potete anche usarla come dip o per legare un'insalata di pasta.
Se state organizzando un aperitivo all'aperto con gli amici, delle creme da raccogliere con crostini di pane sono un modo per stuzzicare i vostri ospiti. Preparate una classico guacamole messicano, oppure un dip di zucchine grigliate, oppure un profumatissimo hummus al basilico.
1 Prendete le fave e lavatele sotto abbondante acqua fredda. Ponetele in una casseruola, aggiungete aglio sbucciato ed acqua fredda. Portate ad ebollizione a fuoco medio e lasciate cuocere per circa un’ora.
2 Prendete un frullatore e versate il contenuto della pentola. Frullate il tutto ed aggiungete un pizzico di sale.
3 Lasciate raffreddare e servite la crema con un filo di olio extravergine di oliva e qualche granello di pepe.
