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RicettePane, Pizze e derivatiPIZZEPizza con salsiccia di pollo cetrioli e tzatziki

Pizza con salsiccia di pollo cetrioli e tzatziki

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Una pizza sfiziosa arricchita con carne di pollo, un trito di cetrioli e la sfiziosa salsa tzatziki. La ricetta completa di Sale&Pepe

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Come preparare la pizza con salsiccia di pollo cetrioli e tzatziki

1) Per prima cosa, prepara l'impasto per la pizza con salsiccia di pollo, cetrioli e salsa tzatziki. Recuperare 280 grammi di base per la pizza oppure preparare l'impasto. Metti sulla spianatoia 1 kg di farina bianca tipo 1, fai la fontana, aggiungi 750 g di acqua, 20 g di sale e 100 g di lievito madre rinfrescato. Impasta il tutto e lavora la pasta energicamente. 

2) Stendi l'impasto nella teglia e fallo lievitare per 3-4 ore a temperatura ambiente. Distribuisci sopra la mozzarella tritata e la salsiccia spezzettata e cuocila in forno a 220° per 15 minuti.

3) Trita finemente l'aglio e il prezzemolo.

4) Preparate lo tzatziki: riunisci in una ciotola lo yogurt, l'aceto, lo zucchero, il trito di aglio e prezzemolo e il succo di limone, amalgama il tutto con una frustina.

5) Sbuccia i cetrioli con un pelapatate.Grattugiali con la grattugia a fori grossi, mettili in una ciotola e condisci con sale e olio.

6) Sforna la pizza, tagliala a spicchi e guarniscila con la salsa e i cetrioli grattugiati.

 7) Servi la pizza con salsiccia di pollo, cetrioli e salsa tzatziki ben calda. 

TAG: #cetrioli#pollo#salsiccia#Tzatziki

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