Fresco

Mozzarella di bufala con pesche e menta

TACCHINO

Rollata di tacchino con castagne

Ripiene e al forno

Zucca arrosto con feta e rosmarino

Formati speciali

Bigoli con acciughe e cipolla (Veneto)

Uova

Uova in purgatorio

Frittata

Tortino di patate e salsiccia

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti risottati ai pomodori secchi e Parmigiano

POLLO

Cotoletta di pollo alla pizzaiola

Ragù

Ragù calabrese, con passata e pelati

Carne suina

Costine marinate all’aceto con salsa

Paté

Pâté di finferli alle erbe e noci con rösti croccanti

Pesce di mare

Triglie all’aquilana, con pomodoro fresco e zafferano