Carne suina

Lonza ripiena con mandarini cinesi

Gnocchi

Gnocchi alla crema di scalogni e prosciutto crudo

Carne bovina

Controfiletto con salsa allo zola e maggiorana

Pasta secca

Spaghettoni con seppie e crema di pinoli

MANZO

Carpaccio di filetto marinato al sale

Ripiene e al forno

Cipolle e patate in gusci a sorpresa

Torte Salate

Torta salata con coste e royale allo zafferano

Carne ovina e caprina

Costolettine d’agnello in crosta ai pinoli

Pesce di mare

Pesce spada alla messinese con capperi e mandorle

Fuso

Frico morbido con patate in padella

MISTO

Ramen con il pollo fritto e le uova marinate

Cereali

Cous cous di pesce alla trapanese