Polenta

Bignè di polenta con zampone e formaggio alla Telesforo Fini

TACCHINO

Thanksgiving: tacchino ripieno all’italiana

Cioccolato

Delizia di panettone farcita e glassata

VITELLO

Cotolette di vitello al parmigiano e tartufo

VITELLO

Arrosto di vitello con pere e foie gras con salsa al porto

Carne ovina e caprina

Tiella di agnello e cardoncelli

A FILETTI

Rombo con cavolo rosso e purè rustico

Pesce

Capesante al pompelmo e burro vanigliato

Paté

Pere al pâté di fegatini di pollo

A FILETTI

Salmone in salsa bianca con briciole di pan brioche

Crema vellutata

Vellutata di topinambur con chips di verdure e olio al prezzemolo

Macedonia e dessert di frutta

Cake di pere al tè e cardamomo