Gourmand

Carne suina

Filettino di suino intramezzato di prosciutto di Parma e tosone

Molluschi e conchigliame

Carciofi alla romana con le vongole

Crema vellutata

Involtino di verze con crema di topinambur

VITELLO

Fracosta di manzo al vino speziato

Pesce di mare

Salmone affumicato con pan brioche, chutney di zucca e puntarelle

Crepes

Fagotto di crespelle con carciofi, mostarda e gamberi al rum

Pasta ripiena

Strucolo in straza di patate e radicchio

ANATRA

Anatra marinata all’arancia

Polenta

Bignè di polenta con zampone e formaggio alla Telesforo Fini

TACCHINO

Thanksgiving: tacchino ripieno all’italiana

Cioccolato

Delizia di panettone farcita e glassata

VITELLO

Cotolette di vitello al parmigiano e tartufo