Pasta secca

Paccheri ripieni in guazzetto di vongole

MANZO

Tartare di punta d’anca al gin con capperi fritti

Pesce

Brandade di merluzzo con pomodori pizzutelli

Bavaresi

Charlotte ai lamponi con gelato di pistacchi

Carne

Macedonie di carote, albicocche e zucchine, con carpaccio di pollo

Molluschi e conchigliame

Lardo di seppia con sfumatura di piselli

MISTO

Hamburger alla tartara

Risotto

Risotto con scampi crudi

Gelati, sorbetti e semifreddi

Mini cassatine con frutta candita

Vegetariano

Ravioli al pesto con pomodorini confit e burrata

Risotto

Risotto al nero di seppia

Vegetariano

Flan di ricotta con pesto di pistacchi e aglio al forno