Galletti indiavolati


Step by Step
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Come preparare i galletti indiavolati
Apri e appiattisci bene 2 galletti di circa 650 g ciascuno, spennellali con olio al peperoncino, spolverizzali con un trito di rosmarino e timo, distribuiscici qualche filettino di aglio e lascia insaporire per un paio d’ore.
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Scalda bene una bistecchiera o una griglia, appoggiaci i galletti sgocciolati dalla marinata, elimina l’aglio, chiudi e cuoci per 15-20 minuti; gira i galletti un paio di volte, spennellandoli di tanto in tanto con altro olio. Alla fine, sistemateli su un piatto e spruzzateli con succo di limone.
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Servi i galletti indiavolati.
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Vitigno consigliato con galletti indiavolati
Grillo di Marsala
La tenerezza di un maturo Grillo di Marsala contrasta la sensazione piccante senza cancellarla.
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Vino scelto da Sandro Sangiorgi