Amate il tiramisù e siete in cerca di una variante estiva? Questa ricetta con fichi freschi, mandorle e vino passito vi farà venire l'acquolina in bocca. Senza cottura e pronta in 30 minuti!
Un dessert al cucchiaio raffinato e dal sapore estivo, grazie alla frutta di stagione, perfetto per stupire i vostri ospiti. Questa coppa golosa unisce la cremosità del mascarpone, aromatizzato con un tocco di grappa, alla dolcezza dei fichi cotti nel passito, il tutto completato dalla nota croccante delle mandorle tostate.
Se volete godere al massimo della buonissima frutta che l'estate porta, provate anche il tiramisù al cacao e fragole, oppure, se siete golosi, questo tiramisù al pistacchio. Vi sentite estrosi? Sperimentate con il tiramisù salato all'avocado!
1 Lavate i fichi, tagliateli in 4 spicchi e sistemateli in una casseruola dai bordi bassi. Stemperate il miele con il vino passito e 2 cucchiai d'acqua, versate il composto sui fichi, coprite, cuocete per 3 minuti, poi trasferite tutto in un piatto.
2 In una padella, fate tostare le mandorle e tenetele da parte. Lavorate il mascarpone con 1 cucchiaio di miele e aggiungete la grappa. Montate gli albumi, quando sono ancora morbidi uniteli al mascarpone con una spatola flessibile per non smontarli.
3 Bagnate i biscotti nello sciroppo di cottura dei fichi e sistematene 1 sul fondo di ogni coppa. Aggiungete 1 cucchiaio della crema preparata su ogni biscotto, aggiungete i fichi (tenendo da parte 4 spicchi) e coprite con la crema rimasta. Decorate ogni coppa con 1 degli spicchi di fico rimasti, le mandorle tostate e un giro di miele. Fate raffreddare in frigo e servite.
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
