Garganelli

Garganelli con puntarelle e olive verdi e nere

INTERI

Orate al forno con kumquat e finocchietto

Salsa salata

Pesto di rucola, come prepararlo

Formaggio

Lattughino con pomodori, burrata e ‘nduja

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti con crema di ricotta e limoni confit

Carne bovina

Controfiletto con salsa allo zola e maggiorana

Crude e in insalata

Insalata con fave e puntarelle

Contorni di frutta

Insalata con il melone bianco e le fave

Contorni di frutta

Pomodori e cipollotti al peperoncino con avocado

Conchiglie

Conchiglie con cipollotti, pomodorini, rucola e olive

Pesce di mare

Carpaccio di tonno e cipollotti

Pasta secca

Maltagliati ai cipollotti con sugo di pomodorini e carciofi fritti