Funghi

Maccheroni o mezze maniche

Mezze maniche con porcini, mollica e finocchietto

Minestra

Minestra di finferli e patate: il comfort food autunnale

Verdure

Carpaccio di porcini alle nocciole

Carne bovina

Spezzatino alla borgognona

Fritte e in padella

Fritto di ortaggi, funghi, mele e semolino

Pasta

Ziti con porcini e briciole croccanti

Stuzzichini e snacks

Ciambelline di formaggio con champignon

Fusilli

Fusilli con sugo d’anatra all’arancia e finferli

Carne bovina

Arrosto di vitello al latte con i funghi

Verdure

Cardoncelli fritti con pastella alla birra

Polenta

Pizza di polenta con finferli e salsiccia

Formati speciali

Mezzelune ai cardoncelli e ricotta affumicata