Pesce di mare

Rombo con funghi e patate al pesto di lardo

Fritte e in padella

Funghi misti con fagioli borlotti

Animali da cortile e volatili

Scaloppine di pollo con ceci e porcini

Penne o pennette

Penne con piccione, porcini e asparagi

Ripiene e al forno

Carciofi e funghi alle erbe aromatiche

Carne bovina

Spezzatino alla borgognona

Frittata

Frittata di porri e gamberi

Garganelli

Garganelli al ragù di salsiccia con zucca e funghi

Pasta ripiena

Agnolotti di funghi e cime di rapa con burro all’acciuga

Pasta

Ziti con porcini e briciole croccanti

Maccheroni o mezze maniche

Mezze maniche con porcini, mollica e finocchietto

Crepes

Lasagnette ai funghi porcini