L'unione perfetta tra un frutto tropicale, il mango, con il gusto deciso della pancetta, salume tipicamente italiano
Lava un mango non eccessivamente morbido e taglialo a fette non troppo sottili. Disponi su ciascuna una foglia di salvia e avvolgi in altrettante fette di pancetta. Scalda una padella antiaderente e fai dorare i fagottini un paio di minuti per lato. Appena la pancetta diventa dorata, leva dal fuoco e servi.
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