Risotto

Risi e bisi

Ravioli

Ravioloni con ragù di fave e ricotta

A TRANCI

Stoccafisso accomodato alla genovese

Pasta fresca

Lasagne con speck e zucchine

Orecchiette

Orecchiette baresi con fonduta di canestrato

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti alla carbonara di carciofi

Polenta

Polenta di mais rosso e bocconcini

Risotto

Risotto bresciano alla pitocca

MANZO

Gulasch con cipolla rossa e cavolo cappuccio fermentato

Pasta secca

Mezze maniche con aglio, pollo, patate americane, pomodori secchi e timo

Scuola di Cucina

Come fare il ragù alla napoletana

MANZO

Bollito di manzo con salsa pearà