Carne suina

Costine di maiale arrosto con cipolle agrodolci

Pasta fresca

Bigoli con sugo di anatra

Formati speciali

Bigoli chiari al ragù di cacciagione

Pasta secca

Paccheri con fichi secchi e guanciale

Tagliolini

Torta di tagliolini con polpette

Gnocchi

Gnocchi di patate e castagne al lardo di Arnad

Carne suina

Padellata di salsiccia, cipolla e pane croccante ai funghi

Minestra e zuppa

Minestra col pan sotto

Pasta secca

Tortiglioni ai funghi e salsiccia

Polenta

Cake alla salsiccia con cipolle caramellate

Carne suina

Costine ai peperoni, con sciroppo d’acero

Formati speciali

Torchietti con ragù di carne alla siciliana