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Tag: Stefano Grandi

Stefano grandi

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MANZO

Brasato di manzo cotto al vino rosso con salsa al cacao

Genovese con cipolle e polenta

MANZO

Genovese di fesa con cipolle stracotte e polenta taragna

arrosto con finocchi

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Arrosto di sottofesa marinato alla liquirizia con finocchi

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pittule pugliesi di pasta cresciuta con zucchine e fiori al profumo di menta e salsa allo yogurt

Antipasti

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Tartare di tonno ai tre pomodori freschi, secchi e confit

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Petto di tacchino con peperoni rossi al Prosecco

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Petto di tacchino con peperoni cotti nel prosecco

Spaghettoni con ragù di gamberi rossi cotti e crudi e la loro bisque

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uovo fritto dal cuore morbido

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Uovo fritto dal cuore morbido con diverse consistenze di pomodori

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