Carne

Roast beef alla ligure

Ricette

Manzo alla viennese con salsa al cren

Ricette

Cilindro di ziti e ragù all’amarone

Ricette

Spezzatino di manzo al forno con catalogna e finocchietto

MANZO

Brasato di manzo cotto al vino rosso con salsa al cacao

MANZO

Spinacino ripieno ai würstel e spinaci

Carne bovina

Roast beef con patate e uva

VITELLO

Rotolo di vitello al Whisky con pere e frutta secca

MANZO

Coda alla vaccinara

MANZO

Costata cotta sul sale con il burro del vignaiolo

Pasta fresca

Ferretti al ragù di carne e peperoni cruschi

Pasta secca

Pasta al ragù di manzo al coltello, riduzione di vino e scalogno confit