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brasato

Scopri come realizzare le migliori ricette per portare in tavola gustosi piatti con il brasato. Sfoglia il ricettario di Sale&Pepe, scegli la ricetta e prepara il tuo piatto.
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Ricette > Contorni

Stufato di cavolo rosso

Il cavolo rosso è un contorno saporito e gustoso, ottimo per accompagnare piatti di carne o di salumi Potrai portarlo in tavola in pochissimo tempo con questa facile ricetta

Ricette > Secondi

Brasato di seitan ai funghi con asparagi

Prova la ricetta del brasato di seitan ai funghi con asparagi, un piatto vegetariano a base di seitan e verdure.

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Ricette > Secondi > Carne > Carne ovina e caprina

L’agnello brasato con purè di patate e cipollotti

Una cottura che garantisce carne morbida e succulenta è il segreto di questa ricetta dell’agnello brasato con purè di patate e cipollotti

Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina > MANZO

Brasato al vino rosso

Un secondo piatto tradizionale che riempie la bocca con il suo gusto ricco di personalità

Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina

Il brasato di manzo al Gutturnio

Il brasato di manzo è ideale come secondo piatto di carne da consumare anche il giorno dopo la preparazione. Il risultato? Una carne tenera e gustosa, da veri gourmet

Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina

Brasato all’ortolana

Buona carne e verdure di prima scelta: ecco il segreto di un piatto dal profumo inconfondibile che piace proprio a tutti.

Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina

Il brasato alla moda veja

Il brasato alla moda veja è il vero brasato italiano. L’antica ricetta rivive oggi con quei piccoli accorgimenti che ne esaltano il sapore per un piatto che non conosce stagioni

Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina

Brasato alla birra con piccole rape

Il brasato alla birra è un piatto semplice, dal grande sapore e dal profumo inconfondibile.

Tecniche di Base > Manzo

Cucinare il brasato di manzo

Brasare vuol dire cuocere un pezzo di carne lentamente e per molto tempo. Per cucinare un buon brasato di manzo ci vogliono circa 3 ore di cottura

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