Verdure

Cucina indiana: avial, misto di verdure

Contorni

Barchette di melanzane farcite

Ripiene e al forno

Gratin di peperoni con olive e capperi

Ripiene e al forno

Parmigiana di melanzane con pomodorini gialli

Verdure

Insalata con pane “caliatu” con le olive

Legumi

Gratin con fagioli, formaggio e cipollotto

Ripiene e al forno

Teglia ai carciofi con mozzarella e pomodoro

Crude e in insalata

Insalata con fave e puntarelle

Contorni di frutta

Insalata con il melone bianco e le fave

Fritte e in padella

Padellata di catalogna con puntarelle, fave e asparagi

Terrine

Terrina di fave e asparagi con pancetta e menta

Ripiene e al forno

Radici in crosta di sale al pepe rosso