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pesce crudo

Sfoglia il ricettario di Sale&Pepe e porta in tavola gustosi piatti con il pesce crudo. Scegli la ricetta e mettiti subito all’opera.

Pesce crudo, come mangiarlo in sicurezza

Pesce crudo, carpacci, sushi sono tutti piatti squisiti e invitanti ma che bisogna consumare con attenzione onde evitare il rischio di intossicazioni alimentari e infezioni. Scopriamo come ci si deve comportare durante l’uso domestico o al ristorante

Carpaccio, facciamolo originale

Non solo piatto, non solo carne&pesce, non solo ‘alla Cipriani’: il carpaccio è un piatto versatile e sfizioso, per tutte le stagioni (con un debole per l’estate!)

Il poke hawaiano è il foodtrend dell’estate: dove mangiarlo a Milano

Un’esotica insalata di pesce crudo che arriva dalle coste Pacifiche delle isole Hawaii: fresco, nutriente ed estivo, il poke è decisamente il foodtrend del momento!

Sicurezza alimentare: i rischi del sushi

Sushi bar con formula “all can you eat” e ristoranti di pesce crudo con menu low cost sono sempre più diffusi, ma anche la sicurezza è garantita? Un disturbo sempre più diffuso è il cosidetto “mal di sushi” che consiste nella reazione all’eccessiva esposizione ad amine biogene, come l’istamina

Pesce crudo: le 10 migliori ricette

Per le serate con gli amici o per un pasto estivo fresco e raffinato, porta a tavola tartare, carpacci e le più buone varianti di pesce crudo

Ricette > Pane, Pizze e derivati > BRUSCHETTE

Tartare di sgombretti

La bruschetta non è mai stata così originale, sfiziosa e salutare

Ricette > Pesce di mare > Pesce > Secondi

Tartare di rombo al profumo di finocchio

Tra falde di peperone si adagiano i pezzetti di pesce, in un connubio invitante di profumi

Ricette > Pesce di mare > Pesce > Secondi

Torretta di carpaccio di spada marinato

In questo singolare “hamburger” a più strati si alternano fette di pomodoro a fette di spada marinato

Ricette > Pesce di mare > Pesce > Secondi

Carpaccio di spada con erbe e capperi

Vuoi un secondo estivo, fresco e raffinato con cui deliziare i tuoi ospiti? Prova questo piatto in cui il pesce è profumato dalle erbe aromatiche e insaporito dalle olive

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