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Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Come pulire, sfilettare e cucinare l’orata

Scopri i modi migliori per pulire, sfilettare e cucinare l’orata al forno, alla griglia e in padella. Ecco le tecniche di base indispensabili per gustare al top questo pesce particolarmente pregiato, dalle carni magre e saporite

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Orata in crosta di olive nere con sedano rapa

Un filetto di pesce semplice, il cui gusto viene esaltato dalla crosta di olive nere, adagiato su un letto di crema di sedano rapa

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Orate al forno con kumquat e finocchietto

Il finocchietto si fonde con gli altri ingredienti e lascia emergere il sapore dei frutti esotici in questo secondo piatto di pesce. Leggi la ricetta completa

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Filetti di orata in guazzetto di zucchine, olive e pomodoro

Scopri come preparare l’orata in guazzetto di zucchine, olive e pomodoro: una ricetta perfetta per portare in tavola un secondo piatto semplice, leggero e gustoso.

Orata al forno: le 10 migliori ricette

L’orata è un pesce gustoso, ricco di nutrienti, sano e facile da preparare, soprattutto in forno. Scopri con Sale&Pepe la ricetta giusta per te

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Orata in crosta aromatica di patate

La deliziosa orata si abbina a una croccante e gustosa crosta di patate in questa ricetta facile e sana, che farà felici anche i più esigenti

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Orata con i pomodorini

Deliziosi pomodorini e orata in un piatto facile e veloce da preparare, ma che conserva tutto il gusto della nostra tradizione mediterranea

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Orata con finocchio e scalogni

Una raffinata preparazione che abbina l’orata al gusto deciso e inconfondibile del finocchio e degli scalogni

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Orata con crema di cipollotti

Una gustosa orata accompagnata da una raffinata crema di cipollotti per un piatto che è un sicuro successo

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Orata al sale con dragoncello, pepe e arance

Una crosta di sale aromatico che racchiude la polpa mordida e delicata dell’orata. Un grande classico della nostra cucina mediterranea che non stanca mai

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