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trota salmonata

Trota salmonata con anice selvatico, asparagi bianchi, latticello, mela verde e semi di senape

Trota salmonata con anice selvatico, asparagi bianchi, latticello, mela verde e semi di senapeper 4 persone per la trota salmonata: 2 filetti di trota da 300 g l’uno per l’uso a crudo – 50 g di zucchero – 100 g di semi di anice selvatico – 30 g di olio d’oliva – 100 g di […]

Pesce di lago e di fiume, alla riscossa!

Ingiustamente sottovalutato e considerato poco pregiato, il pesce che vive nelle acque dolci è quasi scomparso dalle nostre tavole. Ma ora, in nome della biodiversità e del chilometro zero, per coregone e anguilla, tinca e agone è arrivato il momento della rivincita. Guidata dagli chef che hanno introdotto questi pesci “poveri” nei loro menu.

Ricette > PIATTO UNICO > MISTO

Insalata con trota salmonata affumicata e pere

Prova la ricetta dell’insalata con trota salmonata affumicata e pere, un piatto light, facile da preparare e pronto in soli pochi minuti.

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare

Carpaccio scottato con agrumi e menta

Il carpaccio scottato con agrumi e menta è un piatto light perfetto per l’estate, facile e veloce da preparare: prova la ricetta.

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce d'acqua dolce

Filetti di trota in crosta al basilico

Deliziosi filetti di trota salmonata insaporiti da una croccante crosta di pane e basilico: una ricetta facile, sfiziosa e velocissima

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce d'acqua dolce

Trota salmonata in bellavista

Un secondo leggero e di sicuro effetto

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