Salsa salata

Pesto alla genovese: la ricetta originale

A TRANCI

Tranci di pescatrice all’arancia e finocchi

Pasta fresca

Cous cous con verdure invernali al forno e coulis di basilico

Crude e in insalata

Radicchio ai due pompelmi con salmone

Pesce di mare

Medaglioni di rana pescatrice con pomodorini

Trenette

Trenette al pesto genovese

Tagliatelle e fettuccine

Fettuccine verdi con salsa di peperoni e pollo

Verdure

Bastoncini di sedano con miele, nocciole e lardo

Verdure

Cavolo rosso marinato al mirin con cubetti scottati

Uova

Frittata soffice al forno con ortaggi

Salumi e insaccati

Insalata con involtini di speck

Carne bovina

Fagottini di manzo alla pizzaiola