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baccalà

Scopri come portare in tavola le migliori ricette con il baccalà. Sfoglia il ricettario di Sale&Pepe, scegli la ricetta e prepara il tuo piatto.

Baccalà in salsa di cachi, e l’autunno diventa solidale

Altro luogo – La Terrazza di Via Palestro a Milano – e altra ricetta per aderire all’iniziativa Ristoranti Contro la Fame, che fino alla fine dell’anno permette di aiutare un bambino denutrito andando a mangiare al ristorante.

Dove mangiare il baccalà mantecato a Venezia

Il baccalà mantecato è uno dei “pilastri” della cucina veneziana, presente in ogni bàcaro che si rispetti: ecco i locali migliori dove gustarlo

Che differenza c’è tra baccalà e stoccafisso?

Nel linguaggio comune stoccafisso e baccalà sono spesso confusi. In realtà tra i due prodotti c’è un mondo, anche se si tratta pur sempre di merluzzo.

Ricette > PRIMI > Riso

Sformatini ripieni di baccalà

Il cuore di questo sformatino di riso giallo è un delizioso intingolo con dadini di baccalà fritti. Una ricetta perfetta e squisita anche con il pesce

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare

Carpaccio di baccalà, patate e confettura di cipolla

Uno sfizioso secondo di pesce farcito con le patate e impreziosito da un’aromatica confettura di cipolle di Tropea. Leggi la ricetta completa di Sale&Pepe

Stoccafisso e baccalà, non solo tradizione

Le ricette innovative degli chef, il festival itinerante e l’uso del “quinto quarto” del merluzzo nordico: ecco i trend.

Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare

Terrina di baccalà al radicchio

Un piatto raffinato per il pranzo di Natale e per le grandi occasioni

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Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare

Baccalà al gratin con vino bianco

Per un secondo di pesce leggero e aromatico, prepariamo insieme il baccalà al gratin con vino bianco

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Ricette > Secondi > Pesce > Pesce di mare

Baccalà alla maremmana

Dalla cucina regionale toscana, ecco la ricetta del baccalà alla maremmana, che qui accompagniamo con ceci lessati

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