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Tecniche di Base > Come Fare

Come preparare la crema pasticcera

Versatile e delicata, si usa per farcire bignè, cannoli, torte e pasticcini ed è buona anche da gustare a cucchiaiate. Scopri il modo migliore per prepararla

Tecniche di Base > Come Fare

Come fare le chiacchiere di Carnevale

Dolci classici del Carnevale, hanno nomi diversi a seconda delle regioni. Con le ricette di Sale&Pepe scopri i modi migliori per prepararle

Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Come scegliere, pulire e cucinare le mazzancolle

Crostacei dalla polpa molto delicata, richiedono una rapida cottura. Scopri i modi migliori per cucinarli

Tecniche di Base > Come Fare

Come friggere: 5 regole base

Friggere ad arte non è difficile. Con qualche semplice accorgimento, anche chi ha poca esperienza ai fornelli può portare in tavola bocconcini fragranti e gustosi

Tecniche di Base > Come Fare

Curcuma: proprietà e utilizzi in cucina

Spezia di origine orientale, dà colore e aroma a tanti piatti: pasta, riso, creme, zuppe di pesce, carni (classico il pollo) e verdure. Scopri le sue tante virtù e i modi migliori per cucinarla

Tecniche di Base > Come Fare

Come fare la cioccolata calda in tazza

La cioccolata calda in tazza è il comfort food perfetto per le merende d’inverno: ecco le regole base per preparare una bevanda densa, cremosa e saporita.

Tecniche di Base > Come Fare

Come cucinare il cinghiale

Carne magra e saporita, dà vita ad ambiti piatti. Scopri come cucinarla nei modi migliori per non perdere le sue qualità nutritive

Tecniche di Base > Manzo

Come cucinare la bistecca

Larga fetta di carne solitamente di manzo, è un secondo gustoso da cuocere per lo più alla griglia. Scopri i modi migliori per cucinarla

Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Come scegliere, pulire e cucinare gli scampi

Dopo l’aragosta sono i crostacei più apprezzati. Scopri i modi migliori per cucinarli

Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Menu della Vigilia di Natale a base di pesce

Dall’antipasto al primo fino al secondo, l’intero menu può avere un prelibato profumo di mare

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