Cereali

Foglie di vite con ripieno di miglio e frutta secca

MISTO

Foglie di verza con ripieno di funghi e pane ai cereali

PRIMI

Teglia di spaghetti di verdura al ragù di farro

Crema vellutata

Bortsh con crostini e cime di bietola alla smetana

Risotto

Riso saltato al kimchi

Legumi

Salsiccette di grano saraceno e fagioli con crauti

Macedonia e dessert di frutta

Pera poché con cuore di liquirizia su crema al cioccolato

Risotto

Risotto con limone, mandorle tostate e riso croccante

Secondi

Seitan in crosta di sesamo con zucca al forno e porro fritto

Insalata di riso

Riso nero con salsa romesco

VOL-AU-VENT E SFOGLIATELLE E TARTELLETTE

Sfoglie dorate di castagne e ricotta

Verdure

Polpettone vegetariano con zucca e funghi