Ceci

Mousse e Spume

Hommus di lenticchie rosse e carote

Consommè e brodo

Taccozze e ceci

PRIMI

Maccheroni alla chitarra con ceci e lardo

Secondi

Pollo alla piastra con crema di avocado e ceci

PRIMI

Ciceri e tria

Contorni

Puntarelle marinate al pompelmo con hummus di ceci

PIATTO UNICO

Ceci e spinacini con passata di datterini gialli e olive kalamata

Minestra e zuppa

Ceci con le vongole e il finocchio

Pesce

Filetto di baccalà mantecato in acqua di ceci di Spello e pasta fritta

Pasta fresca

Lagane con ceci e baccalà

Verdure

Tajine di verdure e ceci

SPIEDINI

Spiedini di polpettine di manzo con salsa di ceci