MISTO

Bowl di riso nero, ceci croccanti e salsa di avocado

Vegetariano

Panelle e cazzilli, come prepararli

Verdure

Purè (colorati) nel bicchiere

Alla chitarra

Tagliolini di ceci alla chitarra con pesto di cavolo nero e triglie

PIATTO FREDDO

Sandwich con ceci strapazzati

Passato e crema vellutata

Crema di ceci con seppioline alla griglia

Mousse e Spume

Hommus di lenticchie rosse e carote

Consommè e brodo

Taccozze e ceci

PRIMI

Maccheroni alla chitarra con ceci e lardo

Secondi

Pollo alla piastra con crema di avocado e ceci

PRIMI

Ciceri e tria

Contorni

Puntarelle marinate al pompelmo con hummus di ceci