Tutti i contenuti con tag :

castagne

Riccardo De Pra cucina il riso arrosto in zucca

per 4 persone 1 zucca da 2 kg – 300 g di riso Carnaroli – 4 scalogni – 1/2 costa di sedano – 1 carota piccola – 1 zucchina con il fiore – 70 g di burro – 30 ml d’olio extravergine – 30 ml di vino bianco – 40 g di parmigiano reggiano grattugiato […]

Non sono rossi, ma restano la “Ferrari delle castagne”

I marroni sono la versione curvy delle castagne. Considerati tra i più pregiati frutti dell’autunno, protagonisti soprattutto di dolci deliziosi, come i marrons glacés. Ma stanno diventando sempre più rari.

Castagne, regine del bosco: 5 buoni motivi per mangiarle

Arrostite, bollite, brasate, essiccate, in ricette dolci o salate: le castagne sono un vero (e golosissimo) toccasana per la salute!

Ottobre: un mese per veri foodie

Un ottobre dedicato alle cose buone, viaggiando alla scoperta di festival, eventi enogastronomici e saloni del gusto. Ecco una selezione di appuntamenti imperdibili da Milano a Taormina.

Ricette > PRIMI > Pasta secca > PIZZOCCHERI

Pizzoccheri, cavolini, carote e castagne

Un primo completo e colorato per deliziare le sere invernali. Se hai voglia di un’alternativa ai tipici pizzoccheri, ecco la soluzione: abbinali a cavolini di Bruxelles e castagne

Ricette > Contorni > Verdure > Fritte e in padella

Padellata di cavolini castagne e speck

Un contorno goloso e semplice da preparare, tipico del periodo autunnale: prova la ricetta di Sale&Pepe che unisce i cavolini di Bruxelles alle castagne e allo speck

Ricette > PRIMI > Pasta ripiena > Ravioli

Ravioli di castagne e Stelvio con salsa di erbette

Un primo ricco e dal gusto deciso con i ravioli che sono impreziositi da un ripieno preparato con scalogno, salvia, castagne e noce moscata

2
FACILISSIMA
Ricette > DOLCI/DESSERT > Macedonia e dessert di frutta

Castagne al microonde

Con la cottura al microonde si ottengono castagne morbidissime e gustosissime. Leggi la ricetta di Sale&Pepe!

Ricette > PRIMI > Minestra e zuppa > Minestra

Minestra di lenticchie all’abruzzese

La minestra di lenticchie all’abruzzese, arricchita da pezzettini di castagna, lardo e mele renette, è un piatto tipico della tradizionale cucina abruzzese, che profuma di autunno. È piacevole da gustare nelle giornate più fredde; ideale non solo come prima portata ma anche come contorno ad arrosti, carni alla brace e soprattutto all’agnello.

Dolci con castagne: 10 ricette da provare

Dieci dolci da realizzare con le castagne o con la farina di castagne, come la mousse di castagne con salsa di cachi o le vol-au-vent con crema di castagne

  • Ricette via mail

  • Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere settimanalmente suggerimenti, consigli e ispirazioni.

    Accedi

    Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it