MISTO

Timballo di ziti con salsa di datterini gialli e polpettine

OCA

Coscia d’oca con mele al caramello e sformato di asprelle

Brioches

Panettone tradizionale meringato e farcito con clementine

Carne bovina

Scapino alla melagrana

Mousse e Spume

Panettone gastronomico ai gamberi e crema di tartufo

Pesce di mare

Arrosto di tre pesci

PANE

Fiore di pane al sesamo: la ricetta semplice

Carne

Patè di maiale e cotechino in crosta con albicocche secche

Tagliatelle e fettuccine

Tagliatelle con indivia, cotechino e tartufo nero

Carne suina

Zampone con purea e lenticchie

Con Formaggio

Datteri al formaggio di capra e crudo con glassa al balsamico

Anolini e cappelletti

Anolini di pane e brodo