Zuppa

Zuppa di ceci con lardo e rosmarino

Sugo

Sugo al pomodoro di nonna Mariuccia

Carne suina

Arista con salsa all’aceto balsamico

CONIGLIO

Coniglio in porchetta con crema di cipollotti

Uova

Carabaccia, con pane casereccio, uova e verdure

Pane, Pizze e derivati

Pane di farro alle carote

Torte

Torta ai kumquat con gocce di cioccolato

Vegetariano

Strudel di carote con Provolone, cavolo nero e noci

Pasta secca

Pappardelle di grano saraceno al sugo di cinghiale

Come preparare la polenta gialla

Polenta

Bocconcini di baccalà con polenta e cipolle

PRIMI

Fusilli e patate al gorgonzola con porri fritti